loader_50x90
loader_50x90
logo
Rubrika: Hrana i piće
Praline sa okusom mente
još 25 min. čitanja
četvrtak, 14. Septembar 2017.

Praline sa okusom mente

Potrebno:

Čokoladni dio:

• 150 g čokolade za kuhanje

ili tamne čokolade

• 2 kašike ulja

Ledeno punjenje:

• 160 ml mlijeka

• 20 g oštrog brašna

• 30 g šećera

• 5 g vanilin-šećera

• 10-15 kapi arome mente

• 2 kašičice želatine u prahu

• 1 kašika vode

Priprema:

Čokoladu i ulje rastopite na pari. Čim sklonite sa vatre, možete sa fišekom od masnog papira čokoladu ulijevati u silikonske kalupe za praline. Okrenite napunjene kalupe i pustite da izađe višak čokolade, dio koji ne iscuri ostat će priljubljen uz stjenke. Stavite kalup u frižider da se stegne čokolada. Pripremite punjenje tako da želatinu natopite sa kašikom vode i ostavite da odstoji 10-ak minuta.

Brašno, šećer, vanilin-šećer i malo mlijeka sjedinite. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte ove sastojke. Na laganijoj vatri kuhajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i dodajte aromu mente. Dodajte želatinu i dobro izradite dok se sasvim ne rastopi. Punjenje ostavite da se prohladi.

Zatim ga napunite u špricu i istiskujte u kalupe, pripazite da ostane mjesta za završni sloj čokolade. Stavite u frižider da se stegne. Prelijte gornji sloj čokolade do ruba kalupa. Vratite u frižider da se stegne, a poslije možete izvrtati praline iz kalupa.